Liqueur de violettes

autres recettes: boissons, aperitifs et cocktails 
 
Saisie de la recette le 21 décembre 2007 

La chère liqueur de violettes de nos grand-mères. Vous en avez toujours cherché la recette?  

Ingrédients:

 

180 g de violettes fraîches
3/4 litre d'eau-de-vie à 40°
375 g de sucre
1 verre d'eau

 

Préparation:

 

Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir.
Enlever tiges et étamines des fleurs, il restera les pétales que l'on met à infuser dans l'alcool pendant 5 minutes.
Filtrer et mélanger ce liquide parfumé au sirop.


Instruction ou suggestion pour servir:

Mettre en flacons et fermer. 

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