Couronne à la Chantilly au chocolat

autres recettes: Chocolat 
 
Saisie de la recette le 25 décembre 2007 

Une recette qui demande beaucoup de soin pour l'exécution, mais le résultat vaut la peine.
Un petit plus: préparer soi-même la pâte à choux, ce grand classique.
Un bel exercice pour les débutant(e)s!
  

Ingrédients:

 

200 g de chocolat fondant
25 cl de crème liquide
20 g de sucre glace
125 g de farine
80 g de beurre
3 oeufs
sel

 

Préparation:

 

Préchauffez le four th 6 (200°).
Préparez la pâte à choux: dans une petite casserole, versez 1/4 de litre d'eau et portez à ébullition.
Ajoutez une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux.
Dès que le mélange commence à monter comme du lait, retirez la casserole du feu ajoutez en une seule fois la farine et mélangez rapidement.
Faites dessécher la pâte 1 à 2 minutes sur feu doux en la remuant avec une spatule.
Hors du feu ajoutez les oeufs un à un sans cesser de remuer.
Avec une poche à douille étalez cette pâte en forme de couronne sur la plaque du four beurrée et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien levée et dorée.
Laissez la refroidir puis coupez-la dans le sens de l'épaisseur.
Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre avec 4 cuillerées à soupe d'eau au bain-marie ou au micro-ondes.
Battez la crème préalablement refroidie en Chantilly.
Ajoutez le sucre puis le chocolat refroidi.
Mélangez bien et conservez au frais.
Avant de faire cuire la pâte à choux, vous pouvez la saupoudrer d'amandes effilées et concassées.


Instruction ou suggestion pour servir:

Au moment de servir, garnissez la couronne de la crème au chocolat.
 

trouvez encore plus de recettes sur www.MesRecettes.be © 2005 - 2017

Cotez cette recette
Vous avez l'occasion de coter cette recette pour savoir combien elle vous a plu... cliquez içi


Page d'accueil | 204 autres recettes de Chocolat | Imprimer cette recette | E-Mail | Forum | Haut de page | Page précédente
Ajoutez cette page à:  Delicious Del.icio.us Digg Digg Google Google Spurl Spurl Blink Blink Furl Furl Simpy Simpy  Yahoo Y! MyWeb 
Cette page a été affichée 954 fois !
Valid HTML 4.0 Transitional