Gateau au chocolat et aux amandes

autres recettes: Chocolat, amandes, gateau 
 
Saisie de la recette le 27 décembre 2007 

Un gâteau au chocolat glacé aux amandes effilées. De belles perspectives de décoration s'offrent à vous!  

Ingrédients:

 

100 g de chocolat fondant
75 g de beurre
4 oeufs
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
100 g de farine
une pincée de sel

Glaçage:
125 g de chocolat
100 g de crème fraîche

Pour garnir:
amandes effilées à volonté

 

Ustensiles:

moule à manqué

Préparation:

 

Faites fondre le chocolat sans remuer, puis incorporez le beurre.
Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux, ajoutez le chocolat fondu au mélange puis 1 pincée de sel, la poudre d'amandes et enfin la farine tamisée.
Incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme et versez la pâte dans un moule à manqué beurré et tapissé de papier d'aluminium beurré, en ne le remplissant qu'aux trois quarts.
Faites cuire pendant 50 min environ à four moyen préchauffé.
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Démoulez et laissez refroidir sur grille.

Préparez le glaçage:
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Quand il est lisse, ajoutez la crème.
Versez ce mélange tiède sur le gâteau en lissant à la spatule.


Instruction ou suggestion pour servir:

Parsemez d'amandes effilées grillées.
Vous pouvez ne pas glacer le gâteau mais le décorer simplement de sucre glace.
Déposez de bandelettes de carton parallèles ou croisées sur le gâteau, saupoudrez de sucre puis retirez les bandes.
Vous pouvez également faire un décor de crème Chantilly ou servir le gâteau nappé de crème anglaise. 

trouvez encore plus de recettes sur www.MesRecettes.be © 2005 - 2017

Cotez cette recette
Vous avez l'occasion de coter cette recette pour savoir combien elle vous a plu... cliquez içi


Page d'accueil | 204 autres recettes de Chocolat | Imprimer cette recette | E-Mail | Forum | Haut de page | Page précédente
Ajoutez cette page à:  Delicious Del.icio.us Digg Digg Google Google Spurl Spurl Blink Blink Furl Furl Simpy Simpy  Yahoo Y! MyWeb 
Cette page a été affichée 1391 fois !
Valid HTML 4.0 Transitional