Mayonnaise au chocolat

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Saisie de la recette le 28 décembre 2007 

Avant de la consommer, gardez cette mayonnaise originale quelques heures au frais.  

Ingrédients:

 

125 g de chocolat à croquer
75 g de beurre
2 oeufs
sel

 

Préparation:

 

Faites fondre doucement le chocolat à croquer avec une noix de beurre.
Hors du
feu, incorporez les 2 jaunes d'oeufs et le reste de beurre ramolli en pommade.
Battez en neige ferme les 2 blancs additionnés d'une pincée de sel.
Incorporez-les doucement à la préparation.
Versez dans un saladier et laissez quelques heures au frais.


Instruction ou suggestion pour servir:

Servez avec une salade de poulet, de dinde ou de canard. 

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